거피들깨가루는 '거피' 한자 뜻 그대로 껍질을 벗긴 들깨가루입니다.

볶은 들깨를 껍질을 벗겨 갈아서 만든 들깨가루입니다.

거친들깨가루는 볶은 들깨를 껍질 채로 갈아서 만들 들깨가루입니다. 껍질을 그대로 갈아서 만들었기 때문에

드셔보시면 거칠거칠한 느낌이 있습니다. 그래서 거친들깨가루라고 부릅니다.

감사합니다. ^^*

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이점, 유념하시고 주문 부탁드립니다.^^

들기름은 튀김·볶음 등 열을 가하는 요리를 할 때는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

그리고 낙지, 오징어, 문어, 미꾸라지, 장어같은 특유의 냄새가 나는 재료(해산물)에 들기름을 쓰면

비린내나 누린내가 제거됩니다.

들기름이 좋다는 것을 알면서도 독특한 맛 때문에 선뜻 손길이 가지 않을 수 있는데

이럴 땐 들기름과 참기름 절반씩 섞어 사용하는 것도 한 방법입니다. ^^

쇠고기 요리에는 참기름을 많이 넣는 게 좋습니다.

참기름에 풍부하게 들어있는 필수 지방산이 고기 속의 콜레스테롤을 분해하여 혈관에 축적되는 것을 막아

주기 때문입니다. 따라서 고기를 참기름으로 양념해 두거나 구워서 참기름장에 찍어 먹으면 좋습니다^^

또한, 나물 무치는 데 참기름이 빠질 수 없는데

특히 시금치가 참기름과 궁합이 잘 맞는 야채로 참기름으로 조리하면 비타민 흡수율이 높아집니다.

그리고 나물 무침에 넣을 때는 마지막에 넣어야 겉돌지 않습니다^^  

참기름병으 밑부분을 보시면 가라앉은 침전물을 볼 수 있습니다.

그러한 침전물은 깨를 압착해 기름을 거를 때 알갱이가 터지면서 생긴 섬유질입니다.

그것은 영양 덩어리로 식물성 단백질, 레레시틴, 비타민 E, 클로로필, 베타 카로틴, 각종 미네랄 등이

풍부하게 들어있습니다.

그러므로 드실 때 한번 흔들어서 드시면 됩니다.^^

들기름은 공기 중에 노출되면 산패가 잘 되기 때문에 개봉 후 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.

또 색깔이 짙은 병에 넣어 냉장보관 하시면 좋습니다.

참기름은 공기와 햇빛에 노출되면 쉽게 상하므로 가급적 입구가 작은 병에 넣어 마개로 꼭 막아두어야 합니다.

직사광선을 막기 위해서는 투명한 병보다는 갈색병이 좋고 열을 받지 않도록 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

또한 쌀독이나 소금독에 묻어 보관하면 찌든 냄새도 안 나고 고소한 맛이 유지된다고 하여 권장하는 방법입니다.

요즘에는 쉽고 용이하게 냉장보관도 많이 하시는데 냉장보관도 괜찮습니다. 다만 냉장보관시 향이 다소 약해질 수 있으니 주의하셔야겠습니다. 그리고 온도를 너무 낮출 경우 기름이 덩어리 지거나 젤리같은 형태로 변할 수 있는데 그것은 영양과 맛에는 아무런 영향도 끼치지 않으니 안심하고 드셔도 됩니다^^

무엇보다, 제일 좋은 것은 개봉을 하시면 최~대한 빨리 드시는 것입니다^^  

믿을만한 지역에서 나는 중국산은 국산 못지 않게 좋습니다.~ 저희는 되도록이면 좋은 중국산을 매입하기 위해

노력하고 또한, 그것을 이용해서 좋은 품질의 제품을 만들려고 합니다.

일부 못미더운 상업 행태가 못미더운 선입견을 만들었지만 저희 성화식품은 까다로운 공정과 질 높은 품질로 다소 저렴한 가격에 좋은 제품을 만나실 수 있도록 항상 노력하겠습니다^^